Tarım, orman ve su kaynaklarının önemi her geçen gün artarken, küresel ısınma, nüfus artışı, doğal afetler ve jeopolitik krizler tarım politikalarını daha stratejik hale getiriyor. Türkiye’nin tarım politikalarını şekillendiren en önemli platformlardan biri olan Tarım ve Orman Şûrası, bu yıl...
Yazıyı OkuGıda okuryazarlığı, bireylerin gıda ile ilgili bilgi ve becerilere sahip olmasını ifade eder. Bu kavram, gıdanın üretiminden tüketimine kadar olan tüm süreci kapsar ve bireylerin bilinçli kararlar alabilmesini sağlar. Gıda okuryazarlığı, özellikle sağlıklı beslenme, gıda israfını azaltma ve sürdürülebilirlik gibi...
Yazıyı OkuTürkiye, doğal zenginlikleri ve uygun iklim koşulları sayesinde bal üretiminde dünya sıralamasında üst sıralarda yer alıyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) 2022 yılı verilerine göre, dünya bal üretiminde %25,2’lik paya sahip olan Çin, 462 bin ton üretimiyle ilk...
Yazıyı OkuGüvenilir, besleyici ve yeterli gıdaya erişim temel bir insan hakkıdır. Unutulmaması gerekir ki eğer bir gıda güvenilir değilse gıda olarak nitelendirilemez. Tarım ve Orman Bakanlığı gıda güvenliğinin Ülkemizdeki yetkili tek otoritesi olarak çiftlikten çatala tüm gıda zincirinde gıda güvenilirliğini sağlamak...
Yazıyı OkuAkrilamid, nişastalı yiyecekler (örneğin ekmek, patates, bisküvi, kahve) yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde, kızartıldığında veya kavrulduğunda doğal olarak oluşan bir kimyasaldır. Akrilamidin hayvan modellerinde toksisitesi yapılan çalışmalarla tanımlanmıştır. Laboratuvar hayvanlarında oluşturduğu karsinojeniteye dayalı olarak karsinojenik potansiyeli vardır ve üreme ve sinir sisteminde hasar...
Yazıyı OkuGıda değeri olan hayvanlarda kullanılan ilaçların neden olabileceği sağlık riskleri genellikle yoğun şekilde tartışılan konular arasındadır. Bu durum, dünya çapında potansiyel bir sağlık tehdidi olarak kabul edilirken, hayvan yetiştiriciliğinde kullanılan ilaçların gıda arzını nasıl etkileyebileceği de önemli bir endişe kaynağıdır....
Devamını OkuSalmonella, Enterobacteriaceae ailesinde yer alan, gram-negatif bir bakteridir. Bakterilerin neden olduğu en yaygın gıda zehirlenmesi nedenlerinden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. İnsanlarda Salmonella enfeksiyonu (Salmonelloz), Salmonella serotiplerinin vücuda alınmasından yaklaşık 12-72 saat sonra ishal, ateş, bulantı, kusma ve karın krampları şeklinde hastalık belirtileri...
Yazıyı OkuTarım ve Orman Bakanlığı, "Tarladan sofraya gıda güvenilirliği" uluslararası yaklaşımı doğrultusunda ülkemizde üretilen gıdaların birincil üretim aşamasından son tüketim aşamasına kadar gıda güvenilirliğinin sağlanması amacıyla ülke genelinde gıda işletmelerinin resmi kontrollerini kesintisiz sürdürmektedir. Tüketicilerin güvenilir gıdaya ulaşması amacıyla gıda işletmelerinin...
Yazıyı OkuAvrupa Birliği’ne (AB) üye ülkeler, AB mevzuatı kapsamında; ithal edilen tarım ürünlerine ilişkin resmi denetimler yapmaktadır. Bu denetimler sonucunda ithal edilen tarım ürünlerinde olumsuzluk tespit etmeleri durumunda, AB Komisyonu’na bildirilmektedir. Komisyon tarafından yapılan nihai değerlendirme sonucunda, olumsuzluklar Gıda ve Yemde...
Yazıyı Okuİsraf lüzumundan fazla, gereksiz yere tüketme, savurganlık etme ve harcamadır. Gıda israfı ise, üretilen gıdaların ölçüsüz ya da bilinçsizce kullanılması ve tüketilmeden çöpe gitmesidir. Gıda israfı, tarladan tedarik zincirine, satış noktalarından evlere ve sofralarımıza ulaşıncaya kadar üretilen gıdanın boşa gitmesi,...
Yazıyı Oku
