Gıdalarda Büyük Tehdit: Salmonella
Salmonella, Enterobacteriaceae ailesinde yer alan, gram-negatif bir bakteridir. Bakterilerin neden olduğu en yaygın gıda zehirlenmesi nedenlerinden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. İnsanlarda Salmonella enfeksiyonu (Salmonelloz), Salmonella serotiplerinin vücuda alınmasından yaklaşık 12-72 saat sonra ishal, ateş, bulantı, kusma ve karın krampları şeklinde hastalık belirtileri...
Yazıyı Oku
