Simit, Türk mutfağının ve kültürünün en sade, ancak bir o kadar da derin anlamlar taşıyan lezzetlerinden biridir. Sokak kültürünün önemli bir parçası olan simit, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen, sosyal paylaşımı temsil eden ve modernleşen dünyada yerini koruyan eşsiz bir yiyecektir. Bu...
Yazıyı OkuKış geceleri, soğuğun keskinliğiyle evlere kapanılan zamanlardır. Sobanın ya da kaloriferin sıcaklığına sığınmış, pencerelerin ardından kar yağışını izleyen insanlar, bu mevsimin nostaljik bir parçası olan bir sesle irkilir: “Boozaa, bozaaa!” Bu ses, yüzyıllardır Türk kültürünün soğuk kış gecelerine eşlik eden...
Yazıyı OkuZiraat, Osmanlı Devleti’nin en önemli gelir kaynağıdır. Bu alandaki faaliyetler XIX. yüzyılın ilk yarısına kadar geleneksel yöntemlerle icra edildi. 1847 yılında ise ilk modern zirai eğitim kurumu olan Ziraat Talimhanesi, İstanbul’da açıldı. Ömrü dört yıl kadar süren bu ilk teknik...
Yazıyı Oku
