Evlerde Akrilamid Oluşumu Nasıl Azaltılır
Akrilamid, nişastalı yiyecekler (örneğin ekmek, patates, bisküvi, kahve) yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde, kızartıldığında veya kavrulduğunda doğal olarak oluşan bir kimyasaldır. Akrilamidin hayvan modellerinde toksisitesi yapılan çalışmalarla tanımlanmıştır. Laboratuvar hayvanlarında oluşturduğu karsinojeniteye dayalı olarak karsinojenik potansiyeli vardır ve üreme ve sinir sisteminde hasar...
Yazıyı Oku
